Recettes légères - Choucroute de printemps à la truite
Choucroute de printemps à la truite
Temps préparation : 15 min
Temps cuisson : 12 min
Pro points : 5
Osez l'association truite - choucroute ! Car en plus, la belle saison apporte son lot de jeunes légumes pour nous donner envie de faire le plein de fraîcheur et de vitamines.
Ingredients
400 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau), rate
4 portion(s) Carotte
1 portion(s) Courgette
280 g Truite d'eau douce, 4 petits filets
800 g Choucroute (non cuisinée), choucroute d'Alsace au naturel
1/2 pièce(s) Citron
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
4 portion(s) Carotte
1 portion(s) Courgette
280 g Truite d'eau douce, 4 petits filets
800 g Choucroute (non cuisinée), choucroute d'Alsace au naturel
1/2 pièce(s) Citron
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
Instructions
Gratter les pommes de terre et les carottes pour enlever la peau, les rincer.
Rincer la courgette, la peler en formant des rayures à l'aide d'un couteau économe, la couper en 4 tronçons puis les recouper en deux.
Faire cuire les légumes à la vapeur, en autocuiseur, pendant 5 minutes. Saler, poivrer et réserver au chaud.
Saler et poivrer les filets de truite.
Les mettre dans un plat en verre culinaire avec 4 cuillerées à soupe d'eau.
Couvrir et cuire 4 minutes au four à micro-ondes, puissance maximale (800 W).
Egoutter et réserver au chaud.
Etaler la choucroute dans le plat en verre culinaire.
Couvrir et faire réchauffer au four à micro-ondes, puissance maximale (800 W), pendant 3 minutes.
Dans chaque assiette de service, disposer un monticule de choucroute et recouvrir d'un filet de truite.
Entourer d'une portion de légumes.
Accompagner d'une rondelle de citron.
Rincer la courgette, la peler en formant des rayures à l'aide d'un couteau économe, la couper en 4 tronçons puis les recouper en deux.
Faire cuire les légumes à la vapeur, en autocuiseur, pendant 5 minutes. Saler, poivrer et réserver au chaud.
Saler et poivrer les filets de truite.
Les mettre dans un plat en verre culinaire avec 4 cuillerées à soupe d'eau.
Couvrir et cuire 4 minutes au four à micro-ondes, puissance maximale (800 W).
Egoutter et réserver au chaud.
Etaler la choucroute dans le plat en verre culinaire.
Couvrir et faire réchauffer au four à micro-ondes, puissance maximale (800 W), pendant 3 minutes.
Dans chaque assiette de service, disposer un monticule de choucroute et recouvrir d'un filet de truite.
Entourer d'une portion de légumes.
Accompagner d'une rondelle de citron.