Recettes légères - Pizza de pommes de terre et mozzarella

Pizza de pommes de terre et mozzarella

Temps préparation : 10 min

Temps cuisson : 30 min

Pro points : 7

C'est la convivialité par excellence. Idéal pour un plateau télé.

Ingredients

400 g Pomme de terre nature (cuite à l'eau)
3 CS Farine
1 petit oeuf de poule entier
1 pincée(s) Sel
1 pincée(s) Poivre
2 pièce(s) Tomate
1/2 pièce(s) Poivron
2 cc Margarine végétale allégée 60%
1 cc Basilic
150 g Mozzarella

Instructions

Préchauffer le four th.7 (220°C). Eplucher 400g de pommes de terre, les cuire 10 min à la vapeur et les réduire en purée. Incorporer 3 CS de farine et un oeuf. Saler et poivrer. Retirer la peau de 2 tomates et les concasser (ou 300g en conserve). Egoutter. Détailler 1/2 poivron en fines lanières. Graisser un moule à revêtement antiadhésif avec 2 cc de margarine à 60%. Etaler la purée comme une galette au fond du moule. Répartir les légumes, saupoudrer de basilic ciselé et enfourner 15 min. Egoutter et couper en tranches 150 g de mozzarella. Donner un tour de poivre et passer 5 min sous le gril du four.
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